Подготовьте картофель: очистите его, нарежьте небольшими кубиками и слегка обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.

Лук мелко порубите, а шампиньоны нарежьте пластинками. Обжарьте их вместе до мягкости грибов и прозрачности лука.

Колбаски нарежьте тонкими кружочками.

Соберите горшочки, выкладывая ингредиенты слоями. Первый слой — обжаренные лук с грибами. Второй слой — кружочки охотничьих колбасок. Третий слой — обжаренный картофель.

В отдельной миске смешайте сметану с бульоном, добавьте соль, перец горошком, паприку и лавровый лист.

Залейте полученной смесью содержимое горшочков так, чтобы жидкость полностью покрывала все ингредиенты.

Поставьте горшочки в холодную духовку и запекайте при температуре 150°C около часа.

Перед подачей посыпьте готовое блюдо свежей рубленой зеленью.