Венская салями – история

Салями (от итальянского слова salare, означающего «солить») является традиционной итальянской сыровяленой колбасой, щедро приправленной различными специями.

Каждый регион Италии гордится своим особым видом салями, создавая богатое разнообразие вкусов и традиций.

Этот продукт настолько популярен, что Салями посвящают музеи и даже изображают на фресках церквей.

Со временем салями завоевала популярность далеко за пределами своей родины, адаптировавшись к кулинарным предпочтениям каждой нации. Так, венские мастера внесли собственный вклад в развитие рецептуры, добавив оригинальные ингредиенты и специи. А австрийский мясник Йозеф Ланер создал знаменитую Венскую салями, используя смесь измельченной свинины и говядины с добавлением ароматного бекона, острого перца и чеснока.

Гастрономические традиции поддерживает и наш продукт — салями Венская «Дым Дымыч». Она сочетает насыщенность вкуса отборного мяса и богатый букет пряных трав.